Oxymel

Ein Oxymel oder Sauerhonig wird aus Honig und Essig hergestellt, dieses bezeichnet man als Oxymel simplex. Pflanzliche Extrakte in Sauerhonig werden als Oxymel compositum bezeichnet. Oxymel ist seit ca. 2500 Jahren in der medizinischen Anwendung bekannt.

Die antibakteriellen und entzündungshemmenden Stoffe des Honigs sowie seine zahlreichen gesunden Inhaltsstoffe wie Calcium, Magnesium sowie viele Vitamine und die Mineralstoffe, Vitamine, Antioxidantien und Spurenelemente des Essigs können sich als Oxymel perfekt vereinen und ergänzen. Da Oxymel reich an Antioxidantien ist, wirkt es fiebersenkend und reizlindernd, immunstärkend und entgiftend.

Setzt man sich mit der Herstellung von Oxymel intensiv auseinander so findet man in der Literatur eine Vielzahl von Angaben über die unterschiedlichen Honig- und Essigsorten, die miteinander kombiniert werden können.

Buchtipp: "Das große Buch vom Oxymel, Medizin aus Honig und Essig", Gabriela Nedoma, Aesculus Verlag,
ISBN 978-3-96443-511-8

Ausgangsrezept für Oxymel simplex

3 Teile Honig
1 Teil Essig

Von mir hergestellte Oxymels (Oxymel compositum)

Johanniskraut Oxymel

150 ml Honig
 50 ml Apfelessig
 50 g Johanniskrautblüten

2 Wochen ziehen lassen. Pflanzenteile abseihen.

Zur Vorbeugung von depressiven Stimmungen täglich 30 g Oxymel mit Wasser oder Tee vermengen und bis zu zwei Monaten einnehmen.

Frauen Oxymel

300 ml Honig
100 ml Apfelessig
1 Esslöffel Schafgarbe (Kraut, zerkleinert)
2 Esslöffel Kamillenblüten
2 Esslöffel Frauenmantelblätter (zerkleinert)
1 Esslöffel Brennnesselblätter (zerkleinert)

2 Wochen ziehen lassen. Pflanzenteile abseihen.

30 g Oxymel mit Wasser oder Tee vermengen und bis zu zwei Monaten einnehmen. Wirkt stärkend.

Oxymel zur Immunsystemstärkung

100 g Honig
  20 g Apfelessig
  10 g Rosmarinblätter
  10 g Salbeiblätter (zerkleinert)
  10 g Zitronensaft
  20 g Ingwerwurzel zerkleinert

4 Wochen ziehen lassen. Pflanzenteile abseihen.

Powerseed Oxymel 

200 g Blütenhonig
100 g Apfelessig
  15 g getrocknete oder 30 g frische Brennnesselsamen
1/2 Teelöffel Bergsalz

1 Woche ziehen lassen. Pflanzenteile abseihen.

Leistungssteigernd, Blut reinigend, antidegenerativ.

Mädesüß Oxymel

300 g Honig
100 g Apfelessig
  50 g Mädesüß Blüten

1 Wochen ziehen lassen. Pflanzenteile abseihen.

Einnahme des Oxymels

Am Morgen 2 Esslöffel pur oder 2 Esslöffel in einem 1/4 Liter Wasser auflösen und einnehmen.